Учените използват CRISPR, за да повишат сериозно нивата на витамин D в доматите

(Рикардо Роа/EyeEm/Гети изображения)

Чрез извършване на няколко генетични корекции с помощта на CRISPR технология, учените са проектирали специален изсушен на слънце домат, опакован до листата с витамин Д.

Месото и кората на плода са генетично проектирани да съдържат същите нива на витамин D като две яйца или 28 грама риба тон, като и двете в момента са препоръчителни източници на жизненоважното хранително вещество.

При излагане на ултравиолетова светлина за един час, тези провитамини лесно се превръщат във витамин D3.

И провитаминът, и витаминът идват с потенциални ползи, свързани със здравето .

„Ние показахме, че можете да биообогатите доматите с провитамин D3, като използвате генно редактиране, което означава, че доматите могат да бъдат разработени като растителен, устойчив източник на витамин D3,“ казва ботаник Кати Мартин, която работи в The John Innes Center, независим център за изследване на растенията в Англия.

„Четиридесет процента от европейците имат недостиг на витамин D, както и един милиард души по света. Ние не само се занимаваме с огромен здравословен проблем, но помагаме на производителите, тъй като листата от домати, които в момента отиват на отпадъци, могат да се използват за производство на добавки от генно редактираните линии.

Сред генно редактираните домати изследователите откриха, че ядливите зелени листа съдържат 600 микрограма провитамин D3 на грам.

Това е 60 пъти повече от препоръчителния дневен прием за възрастни.

Авторите не предлагат на хората да ядат доматени листа заедно с месото, а по-скоро да използваме зеленината, вместо да изхвърляме. Например, остатъчните листа могат да бъдат смлени, за да се направят подходящи за вегани добавки с витамин D3.

Ако сме умни в това, изглежда, че всяка част от генетично модифицирания плод може да се използва за справяне с дефицита на витамин D.

Докато излагането на слънце е един от начините за повишаване на нивата на витамин D в човешкото тяло, диетата е друг основен източник. Въпреки това има много малко храни, които съдържа естествено витамина и още по-малко, които са вегани.

В резултат на това продукти като мляко, зърнени храни и портокалов сок са изкуствено обогатени с витамин D, за да подпомогнат общественото здраве.

Доматите обаче естествено съдържат някои прекурсори на витамин D3, известни като 7-дехидрохолестерол или 7-DHC.

Чрез изключването на гените, които кодират ензимите, които разграждат 7-DHC, изследователите принудиха прекурсора на витамин D да се натрупа както в незрели, така и в зрели плодове.

След това този прекурсор може лесно да се преобразува във витамин D в присъствието на слънчева светлина, но не е задължително да има ползи.

„За възрастните хора с намаляващи нива на 7-DHC, консумацията на плодове, биообогатени със 7-DHC, може директно да се справи с техните недостатъци“, авторите пишете .

Дори по-добре, генетичната настройка не е причинила промени в растежа, развитието или добива на домати.

Като се има предвид, че дефицитът на витамин D е свързан с повишен риск от рак ,Паркинсонзаболяване, депресия , и деменция, биообогатяването на плодовете и зеленчуците с хранителното вещество може да извърви дълъг път към подобряване на общественото здраве.

В светлината на обещаващите резултати, изследователите призовават доматите да бъдат следващият растителен, устойчив източник на витамин D3. А може и да не са последните.

Патладжаните, картофите и чушките имат подобни предшественици на витамин D3, които могат да бъдат променени по подобни начини, за да се натрупват в растенията.

„Доматите, обогатени с провитамин D, които сме произвели, предлагат така необходимия растителен източник на слънчевия витамин,“ казва учен по растенията Джи Ли, който работи в лабораторията на Мартин като постдокторант.

„Това е страхотна новина за хората, които приемат богата на растения, вегетарианска или веганска диета, както и за нарастващия брой хора по света, страдащи от проблема с недостиг на витамин D.“

Проучването е публикувано в Природни растения .

За Нас

Публикуването На Независими, Доказани Факти От Доклади За Здравето, Пространството, Природата, Технологиите И Околната Среда.